Digitalisierung der Gastronomie: jetzt wichtiger denn je!
Die Gastronomie ist durch den langanhaltenden Lockdown schwer gebeutelt. Restaurants sind bis Mitte Februar 21 geschlossen – ob sich das ändern wird, bleibt abzuwarten. Die Hoffnung stirbt ja bekanntlich zuletzt. Auch wir gehen gerne Essen und möchten kein Restaurantsterben erleben! So aussichtslos wie es gerade scheint, ist es aber nicht! Auch aus einer Pandemie können sich Chancen für die Gastronomie entwickeln! Viele Restaurantbetreiber wurden kreativ, um den Kontakt zu Gästen aufrechtzuerhalten, z.B. via Social Media oder Bereitstellung von Kochboxen, damit Gäste ihre Lieblingsspeisen auch zu Hause selbst kochen können. Andere wiederum haben komplett auf die Selbstabholung von Speisen oder den eigenen Lieferservice umgestellt. Doch auch digitale Lösungen spielen hier eine große Rolle. Viele Gastronomen scheuen zwar davor zurück, diese zu implementieren – aus Angst vor zu großen finanziellen Belastungen. Diese Angst ist jedoch völlig unbegründet. Wir zeigen Dir, wie die Digitalisierung der Gastronomie möglich ist und welche Online-Lösungen Dich am besten dabei unterstützen.
Digitale Lösungen für Gastronomen
Mit den folgenden digitalen Lösungen für die Gastronomie bist Du jetzt als auch zukünftig bestens gewappnet, um Dein Restaurant am Laufen zu halten:
- Abhol- und Lieferservice
- Digitale Speisekarte
- Digitaler Check-In
- Kundenbindung mit Stempelkarten und Gutscheinen
Abhol- und Lieferservice
Click & Collect
Viele Restaurantbetreiber, die keinen eigenen Lieferdienst besitzen, haben mittlerweile komplett auf den Abholservice umgestellt. Gäste bestellen online und holen sich ihre Bestellung zum gewünschten Zeitpunkt einfach selbst ab.
Bequem nach Hause liefern
Doch auch der Lieferservice erfreut sich größter Beliebtheit! Restaurants, die auch schon vor der Pandemie einen eigenen Lieferservice hatten, nutzen jetzt diesen, um die Bestellungen direkt zu den Gästen nach Hause zu liefern. Genau wie beim Abholservice erfolgt die Bestellung digital, anstelle der Selbstabholung liefert das Restaurant die Speisen aber direkt nach Hause.
Digitale Speisekarte
Gäste sitzen ganz entspannt zu Hause auf der Couch und suchen sich über die Online-Speisekarte auf der Website oder in einer App ihre gewünschten Speisen aus und bestellen direkt. Eine digitale Version der eigenen Menükarte ist momentan die beste Option! Schließlich können Gäste nicht in Dein Restaurant kommen und am Tisch bei Dir bestellen.
Digitaler Check-In
Ja, wir wissen, momentan ist der digitale Check-In nutzlos, da die Restaurants geschlossen sind. Dennoch: eine hygienische und vor allem kontaktlose Gästedatenerfassung wird auch zukünftig von großer Wichtigkeit sein, wenn die Betriebe wieder geöffnet haben. Und noch ein wichtiger Punkt kommt hier zum Tragen: der Datenschutz! Wir wissen alle, wie viele Restaurants vor dem Lockdown Gästedaten erfassten – mit ausgelegten Papierlisten! Gäste hatten damit jederzeit Einsicht in die persönlichen Daten von anderen Gästen! Mit dem digitalen Check-In ist dies nicht der Fall! Nur der Restaurantbetreiber kann im Ernstfall (für eine Nachverfolgung) die Daten einsehen, aber Gäste nicht!
Kundenbindung via digitalen Stempelkarten und Gutscheinen
Kundenbindung ist auch jetzt unglaublich wichtig! Wenn man die eigenen Gäste schon nicht Restaurant begrüßen kann, dann muss man anderweitig den Kontakt halten. Mit Kundenbindungsprogrammen wie Stempelkarten oder Gutscheinen kann die Digitalisierung der Gastronomie weiter gelingen! Deine Gäste können z.B. Stempel auf ihre Bestellungen sammeln und mit voller Stempelkarte bei der nächsten Essensbestellung Rabatt bekommen oder die Bestellung sogar komplett gratis. Gutscheine kannst Du jetzt auch schon anbieten. Deine Gäste kaufen die Gutscheine und lösen sie dann (wenn es wieder möglich ist) bei Dir im Restaurant ein. Somit greifen sie Dir jetzt unterstützend unter die Arme.
Digitalisierung der Gastronomie kann so einfach sein
Du siehst, es gibt viele Möglichkeiten wie Du ganz einfach und mit geringem finanziellen Aufwand auch in schwierigen Zeiten Deinen Betrieb am Laufen halten und gleichzeitig auch die Digitalisierung der Gastronomie voranbringen kannst. Dabei helfen Dir diese Lösungen nicht nur jetzt, sondern auch für die Zeit nach der Pandemie. Gerne beraten wir Dich auch, falls Du Hilfe brauchst oder selbst eine Idee hast, wie Du dies für Dein Restaurant umsetzen möchtest.
